Iberische Dauerwurst

Salchichón Ibérico , die iberische Dauerwurst aus Eichelmast ist der Ausdruck des Charakters von Arturo Sánchez, die Spezialität, die am schwierigsten herzustellen ist und der ganze Stolz unserer Familie ist.

Die Vorgängergeneration war die erste, die diese besondere Dauerwurst kreiert hat und das Rezept ist bis heute geheim.

Das Rezept hat sich in vierzig Jahren kaum verändert und in diesem gibt es keine Abmessungen in Gramm oder mechanische Herstellungsmethoden, nur das traditionelle Familienrezept - der Rest ist unser Know-how. Es gibt keine Möglichkeit, ein Erbe wie dieses aufzuschreiben, denn man lernt es in dieser Familie durch das Leben: von Kindesbeinen an, durch riechen, berühren und versuchen.

Iberische Dauerwurst aus Eichelmast - Gran Reserva -
Salchichón Ibérico de Bellota Gran Reserva, die iberische Dauerwurst aus Eichelmast ist der Ausdruck des Charakters von Arturo Sánchez, die Spezialität, die am schwierigsten herzustellen ist und der ganze Stolz unserer Familie ist. Die Vorgängergeneration war die erste, die diese besondere Dauerwurst kreiert hat und das Rezept ist bis heute geheim. Stück zwischen 0,8-1,1kg. Mindestens 6 Monate natürliche Reifezeit. Hergestellt aus verschiedenen Teilen des Schweinenackens und des Schweinebauches Iberisches Schwein mit doppelter „Montanera“ (Periode der Eichelmast)
Iberische Dauerwurst aus Eichelmast
Salchichón Ibérico, die iberische Dauerwurst aus Eichelmast ist der Ausdruck des Charakters von Arturo Sánchez, die Spezialität, die am schwierigsten herzustellen ist und der ganze Stolz unserer Familie ist. Die Vorgängergeneration war die erste, die diese besondere Dauerwurst kreiert hat und das Rezept ist bis heute geheim. Stück zwischen 0,8-1,1 kg. Mindestens 6 Monate natürliche Reifezeit. Hergestellt aus verschiedenen Teilen des Schweinenackens und des Schweinebauches Iberisches Schwein mit doppelter „Montanera“ (Periode der Eichelmast)
Iberische Dauerwurst
Hergestellt aus den edelsten Teilen des Nackens und des Bauches unserer iberischen „Cebo“-Schweine, 50% iberische Rasse. Salchichón Ibérico, die iberische Dauerwurst ist der Ausdruck des Charakters von Arturo Sánchez, die Spezialität, die am schwierigsten herzustellen ist und der ganze Stolz unserer Familie ist. Die Vorgängergeneration war die erste, die diese besondere Dauerwurst kreiert hat und das Rezept ist bis heute geheim. Stück zwischen 0,8-1,1kg. Mindestens 4 Monate natürliche Reifezeit. Hergestellt aus verschiedenen Teilen des Schweinenackens und des Schweinebauches Schweine, die in Freilandhaltung auf Basis von Eicheln und Getreide gemästet werden.
Iberische Dauerwurst aus Eichelmast Gran Reserva - In Scheiben
Salchichón Ibérico, die iberische Dauerwurst aus Eichelmast ist der Ausdruck des Charakters von Arturo Sánchez, die Spezialität, die am schwierigsten herzustellen ist und der ganze Stolz unserer Familie ist. Die Vorgängergeneration war die erste, die diese besondere Dauerwurst kreiert hat und das Rezept ist bis heute geheim. 80 g Verpackung Mindestens 6 Monate natürliche Reifezeit. Hergestellt aus verschiedenen Teilen des Schweinenackens und des Schweinebauches Iberisches Schwein mit zweifacher „Montanera“ (Periode der Eichelmast)
Salchichón ibérico de bellota loncheado
El Salchichón ibérico de bellota es la expresión del carácter Arturo Sánchez, el más difícil de elaborar y un orgullo en nuestra familia. La anterior generación fue el primero en crearlo y su receta permanece guardada bajo llave. Embuchado en tripa natural Cular y elaborado a base de presa, pluma, secreto y manto de cerdo ibérico de bellota de doble montanera. Su receta apenas ha variado en cuarenta años y en ella no hay medidas en gramos ni método de elaboración mecánico, sólo la receta maestra, porque lo demás es nuestro saber hacer. No hay forma de transcribir un legado que en esta familia se aprende en vida, desde niño, oliendo, tocando, probando. Sobre de 80 g Mínimo 6 meses de curación natural Elaborado con Presa, Pluma, Secreto y Manto Cerdo ibérico de doble montanera
Iberische Dauerwurst In Scheiben
Hergestellt aus den edelsten Teilen des Nackens und des Bauches unserer iberischen „Cebo“-Schweine, 50% iberische Rasse. Salchichón Ibérico, die iberische Dauerwurst ist der Ausdruck des Charakters von Arturo Sánchez, die Spezialität, die am schwierigsten herzustellen ist und der ganze Stolz unserer Familie ist. Die Vorgängergeneration war die erste, die diese besondere Dauerwurst kreiert hat und das Rezept ist bis heute geheim. 80 g Verpackung Mindestens 4 Monate natürliche Reifezeit. Hergestellt aus verschiedenen Teilen des Schweinenackens und des Schweinebauches Schweine, die in Freilandhaltung auf Basis von Eicheln und Getreide gemästet werden.