Jamón ibérico loncheado

El alma de Arturo Sánchez. La insignia de los pilares que sustentan nuestra casa desde 1917: excelencia, artesanía, honestidad, tradición. Estandarte de la joya de la gastronomía, porque cada pieza de Jamón Ibérico es única: el súmmum de la confluencia entre la mejor materia prima, de raza pura y criada en las mejores dehesas, y la curación natural en nuestras bodegas de Guijuelo. Sobre de 80 g Mínimo de 48 meses de curación natural Certificado de bellota 100% ibérico Cerdo ibérico de doble montanera

Nuestros cerdos de bellota ibéricos (75 % Raza Ibérica) alcanzan los 18 e incluso los 20 meses de edad. Superan en medio año a los cerdos ibéricos empleados normalmente en esa categoría y es lo que les permite tener una doble montanera. Por ello, logran ese desarrollo muscular y óseo completo, siempre en la dehesa, corriendo en libertad y alimentándose con las extraordinarias bellotas de encinas y alcornoques. Así, engordan o reponen en la segunda montanera hasta 70 kg. De estos cerdos salen nuestros jamones de bellota ibéricos (75% R.I.) con un mínimo 36 meses de curación, siempre en nuestros secaderos y bodegas naturales de Guijuelo. Sobre de 80 g Minimo 36 meses curación natural Certificado bellota 75% ibérico Cerdos con 2 montaneras  

Una vez más, también somos diferentes en esta categoría, porque sabemos esperar más tiempo. Nuestros cerdos de cebo de campo ibéricos (50% Raza Ibérica) alcanzan los 14 meses de edad frente a los 10 meses de media en este producto. Con un 50% de raza ibérica, son animales que al igual que los de categorías superiores, nacen y se desarrollan en libertad en las dehesas, alimentándose desde pequeños con bellotas, frutos del campo y, en su caso, también con cereales. Al tener una mayor edad, conseguimos de nuevo unas propiedades distintivas fácilmente apreciables en su aspecto, aroma y sabor. Sobre de 80 g Mínimo 30 meses curación natural Certificado cebo de campo 50% ibérico Cerdos alimentados en libertad a base de bellotas y cereales