Pack Heritage 2019 Arturo Sánchez, Jamón ibérico de bellota añadas 2013, 2014 y 2015
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Heritage 2020 Arturo Sánchez 3 añadas

Cada año es diferente: vivimos a merced de los caprichos de la naturaleza. Hay años cargados de días secos y fríos. Otros, con más vientos del sur acalorado. Hay años que obedecen a la lógica del calendario y otros que revolucionan los parámetros de las estaciones. El misterio y el arte del jamón ibérico recogido en un pack de tres añadas para degustar con perspectiva. 

Dentro, hedonismo puro en forma de seis sobres de 80gr. Una cata vertical de sabores del producto rey que la familia produjo en las añadas de 2013, 2014 y 2015.

  • 6 sobres de 80 gramos, cortados a cuchillo
  • Certificado de bellota 100% ibérico
  • Cerdo ibérico con doble montanera

Cada año es diferente: vivimos a merced de los caprichos de la naturaleza. Hay años cargados de días secos y fríos. Otros, con más vientos del sur acalorado. Hay años que obedecen a la lógica del calendario y otros que revolucionan los parámetros de las estaciones. El misterio y el arte del jamón recogido en un pack de tres añadas para degustar con perspectiva. 

En Arturo Sánchez hemos sido pioneros al desarrollar un pack con una cata vertical de nuestras añadas de jamón. Como ocurre con los mejores vinos o champagnes del mundo, en Arturo Sánchez, también nuestros jamones de bellota 100% ibéricos son de diferentes añadas, cada una con sus matices que los hacen únicos

Dentro, hedonismo puro en forma de seis sobres de 80gr. Una cata vertical de sabores del producto rey que la familia produjo en las añadas de 2013, 2014 y 2015.

Jamón de bellota 100% ibérico

Es el alma de Arturo Sánchez. La insignia de los pilares que sustentan nuestra casa desde 1917: excelencia, artesanía, honestidad, tradición.

Estandarte de la joya de la gastronomía, porque cada pieza de Jamón Ibérico es única: el súmmum de la confluencia entre la mejor materia prima, de raza pura y criada en las mejores dehesas, y la curación natural en nuestras bodegas de Guijuelo.

El tiempo es un aliado únicamente si se sabe esperar: dos años de vida en libertad, en la dehesa, con dos montaneras para garantizar el doble aporte de bellota y sus saludables propiedades nutritivas; y, después, un mínimo de 48 meses de curación en Guijuelo, en secaderos naturales, al viento frío y seco de las sierras de Béjar y Gredos.

Esto hace que se produzca un Jamón de bellota 100% ibérico único en el mundo y con unas características excepcionales, una auténtica Joya de la Gastronomía.

Cada día es diferente, un auténtico reto, y sólo el conocimiento profundo de más de cien años de experiencia que atesora una familia que ama su trabajo puede garantizar que el jamón de bellota 100% ibérico que llega a su mesa es único entre los ibéricos: la esencia de un sabor puro, equilibrado y completo. Inolvidable.

Ficha técnica
Calidad
100% ibérico

Aspecto

  • Brillante y uniforme, con una excelente cobertura de grasa.
  • Lonchas de color rojo intenso moteadas por la tiroxina, el aminoácido que cristaliza como reflejo de una excelente curación.

Textura

  • Textura jugosa, muy agradable en boca.
  • Tierna y a la vez, firme: preserva su estructura en la masticación.

Aroma

  • Aromas potentes, gratos, específicos, atractivos. Permanecen largo tiempo, muy francos y netos.
  • En el fondo, presenta notas muy sinceras de frutos secos frescos.

Sabor

  • Fino, personal, equilibrado, sabroso. Es un jamón elegante que impregna sus sabores fundamentales ya en el paso en boca.
  • Su excelente equilibrio en la salinidad revela notas dulces adecuadas, ligeras y claras, que matizan, de forma precisa, los puntos de amargor característicos.

Jamón de bellota 100% ibérico 

KJ/KCALPROTEÍNASGRASAS
1539/369 33.8 g 25 g *Saturadas (8.02 g)
HIDRATOS DE CARBONOAZÚCARESSAL
2.3 g < 0.5 g 3.95 g

INGREDIENTES: Jamón de bellota 100% ibérico, sal, azúcar, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de acidez (E-331iii).

Producto sin gluten y sin lactosa.

Loncheado/deshuesado: conservar entre 0 y 6 ºC
Pieza entera: conservar en lugar fresco y seco

Jamon de Belota 100% ibérico

En recetas sorprendentes, acompañado de pan. Hay mil formas pero primero este jamón debe experimentarse solo, a una temperatura de unos 24 grados y cortado en lonchas de un milímetro de grosor y con una longitud de unos 3 centímetros.

Después, hay que entregarse a los sentidos: primero el olfato, que revela un aroma potente con notas de frutos secos frescos. Las papilas gustativas ya están activadas y es cuando hay que introducir la loncha en la boca, pegándola al paladar.

La grasa se funde con un magro jugoso que explosiona con un sabor puro, persistente, elegante y lleno de matices sólo propios de este jamón puro ibérico de bellota.

Vino fino, manzanilla de Jerez, cerveza rubia ligera o vermut blanco de Reus joven son buenos acompañamientos para el Jamón ibérico de bellota Arturo Sánchez.

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