Pack Heritage 2019 Arturo Sánchez, Jamón ibérico de bellota añadas 2013, 2014 y 2015
zoom_out_map
chevron_left chevron_right

Héritage 2019 Arturo Sánchez 3 millésimes

Chaque année est différente : nous vivons à la merci des aléas de la nature. Il y a des années chargées de jours secs et froids. D’autres, avec plus de vents chauds du sud. Il y a des années qui suivent la logique du calendrier et d’autres qui révolutionnent les paramètres des saisons. Le mystère et l’art du jambon ibérique recueillis dans un pack de trois millésimes pour déguster avec perspective. 

À l’intérieur, l’hédonisme pur sous la forme de six sachets de 80g. Une dégustation verticale des saveurs du produit roi que la famille a produite dans les millésimes 2013, 2014 et 2015.

  • 6 sachets de 80 g, coupés au couteau
  • Certifié de bellota 100% ibérique
  • Cochons ibériques de double saison de glands

Chaque année est différente : nous vivons à la merci des aléas de la nature. Il y a des années chargées de jours secs et froids. D’autres, avec plus de vents chauds du sud. Il y a des années qui suivent la logique du calendrier et d’autres qui révolutionnent les paramètres des saisons. Le mystère et l’art du jambon ibérique recueillis dans un pack de trois millésimes pour déguster avec perspective.

Chez Arturo Sánchez, nous avons été pionniers pour développer un pack avec une dégustation verticale de nos millésimes de jambon. Comme avec les meilleurs vins ou champagnes du monde, chez Arturo Sánchez, nos jambons 100% ibériques de bellota “Grande Réserve" sont de millésimes différents, chacun avec ses nuances qui les rendent uniques.

A l’intérieur, l’hédonisme pur sous la forme de six sachets de 80g. Une dégustation verticale des saveurs du produit roi que la famille a produite dans les millésimes 2013, 2014 et 2015. Jambon de bellota 100% ibérique C’est l’âme d’Arturo Sanchez. L’emblème des piliers qui soutiennent notre maison depuis 1917 : excellence, savoir-faire, honnêteté, tradition.

Bannière du joyau de la gastronomie, car chaque morceau de jambon ibérique est unique : le summum de la rencontre entre la meilleure matière première, la race pure et élevé dans les meilleurs pâturages, et l’affinage naturel dans nos caves Guijuelo.

Le temps est un allié seulement si on sait attendre : deux ans de vie en liberté, dans les pâturages, avec deux saisons de glands pour garantir la double contribution du gland et de ses propriétés nutritionnelles saines ; puis un minimum de 48 mois d’affinage à Guijuelo, dans des séchoirs naturels, dans le vent froid et sec des Montagnes de Bejar et Gredos.

Cela produit un jambon de bellota 100% ibérique unique au monde et aux caractéristiques exceptionnelles, un authentique joyau de la gastronomie.

Chaque jour est différent, un vrai défi, et seule la connaissance profonde de plus d’une centaine d’années d’expérience qu’une famille qui aime son travail peut garantir que le jambon 100% ibérique de bellota qui arrive à votre table est unique parmi les Ibériques : l’essence d’une saveur pure, équilibrée et complète. Inoubliable.

Fiche technique
Qualité
100% ibérique

Aspect

  • Lumineux et uniforme, avec une excellente couche de graisse.
  • Tranches d’un rouge intense marbrées par la thyroxine, l’acide aminé qui se cristallise comme le reflet d’un excellent affinage.

Texture

  • Texture juteuse, très agréable en bouche.
  • Tendre et ferme à la fois : préserve sa structure pendant la mastication.

Arôme

  • Arômes puissants, agréables, spécifiques et séduisants.
  • Ils restent très longtemps, très francs et nets. Dans le fond, il a des notes très sincères de fruits secs frais.

Saveur

  • Fine, personnelle, équilibrée et savoureuse. C’est un jambon élégant qui imprègne ses saveurs fondamentales déjà dans le passage en bouche.
  • Son excellent équilibre en sel révèle des notes douces appropriées, légères et claires, qui nuancent avec précision les points d’amertume caractéristiques.

Jambon de bellota 100% ibérique

KJ/KCALPROTEINESGRAISSES
1539/369 33.8 g 25 g *Saturées (8.02 g)
HYDRATES DE CARBONESUCRESSEL
2.3 g < 0.5 g 3.95 g

INGRÉDIENTS: Jambon de bellota 100% ibérique, sel, sucre, conservateur (E-252), antioxydant (E-301) y correcteur d'acide (E-331iii).

Produit sans gluten et sans lactose.

Tranché/désossé: garder entre 0 et 6 degrés
Pièce entière: à conserver dans un endroit frais et sec

Jamon de Belota 100% ibérico

Dans des recettes surprenantes ou accompagné de pain. Il y a mille façons, mais d’abord ce jambon doit être expérimenté seul, à une température d’environ 24 degrés et coupé en tranches d’un millimètre d’épaisseur et d’une longueur d’environ 3 centimètres.

Ensuite, il faut se donner aux sens : d’abord l’odorat, qui révèle un arôme puissant avec des notes de fruits secs frais. Les papilles gustatives sont déjà activées et c’est à ce moment-là que vous devez insérer la tranche dans la bouche, en la collant au palais.

La graisse fond avec un maigre juteux qui explose avec une saveur pure, persistante, élégante et pleine de nuances seulement typique de ce jambon pur ibérique de bellota.

Vin fin, Manzanilla de Jerez, bière blonde légère, vermouth blanc jeune de Reus sont de bons accompagnements pour le Jambon ibérique de bellota Arturo Sánchez.

Vous aimerez aussi