Prosciutto Iberico

Acquistare prosciutto 100% razza iberica allevato in libertá ed alimentato a ghiande, prodotto a Guijuelo in modo artigianale

L'anima di Arturo Sànchez. Il marchio distintivo dei pilastri che sostengono la nostra casa dal 1917: eccellenza, artigianalità, onestà, tradizione.

Stendardo del gioiello della gastronomia, perché ogni pezzo di prosciutto iberico è unico: il vertice della fusione tra le migliori materie prime di pura razza iberica allevate nei migliori prati e la stagionatura naturale nelle nostre cantine di Guijuelo.

Il tempo è un alleato solo se si sa aspettare: due anni di vita in libertà nei pascoli, con due montanere per garantire il doppio contributo della ghianda e le sue eccelse proprietà nutrizionali e, in seguito, un minimo di 48 mesi di stagionatura a Guijuelo, nei locali di essiccazione naturali, con l’aiuto del vento freddo e secco della Sierra de Béjar e di Gredos

Ciò rende il nostro un prosciutto iberico alimentato al 100% di ghiande unico al mondo e con caratteristiche eccezionali, un autentico gioiello della gastronomia.

Ogni giorno è diverso, una vera sfida e solo la conoscenza approfondita di oltre cento anni di esperienza della nostra famiglia che ama il proprio lavoro può garantire che il prosciutto di ghianda iberico al 100% che arriva sulla tua tavola è unico tra gli iberici: l'essenza di un gusto puro, equilibrato e completo. Indimenticabile.

Prosciutto de Bellota 100% iberico Arturo Sánchez
Stendardo del gioiello della gastronomia, perché ogni pezzo di prosciutto iberico di bellota è unico: l'altezza della confluenza tra le migliori materie prime, di razza e allevata nei migliori prati, e la guarigione naturale nelle nostre cantine Guijuelo. Formati Pezzo intero 7-8 kg. Disossato 2-4 kg. A fette in 38 Buste da 80 g., osso e cubetti di prosciutto Minimo 48 mesi di stagionatura naturale Certificato di prosciutto “de bellota” alimentato a ghiande iberico al 100% Suino iberico con doppia montanera (pascolo)
Prosciutto de Bellota 75% Iberico Arturo Sànchez
I nostri suini di razza iberica alimentati con ghiande al 75% raggiungono dai 18 fino ai 20 mesi di età. Superano, quindi, di sei mesi i maiali iberici normalmente utilizzati in questa categoria ed è proprio ciò che consente loro di avere una doppia pascolo con alimentazione a ghiande. Formati Pezzo intero 7-8 kg. Disossato 2-4 kg. A fette in 38 Buste da 80 g., osso e cubetti di prosciutto Minimo 36 mesi di stagionatura naturale Certificato di prosciutto “de bellota” alimentato a ghiande iberico al 75% Maiale iberico con doppia montanera (pascolo)
Prosciutto 50% Iberico "Cebo de Campo"
Ancora una volta, siamo diversi anche in questa categoria, perché sappiamo come attendere più a lungo. I nostri maiali iberici alimentati al pascolo raggiungono i 14 mesi di età rispetto ai 10 mesi in media in questo prodotto. Con il 50% di razza iberica, sono animali che, come quelli della categoria superiore, nascono e si sviluppano liberamente nei prati, nutrendosi di ghiande, frutti di campo e, in questo caso, anche di cereali. Formati Pezzo intero 7-8 kg.. Disossato 2-4 kg A fette in 38 Buste da 80 g, osso e a cubetti Minimo 30 mesi di stagionatura naturale Certificato di suino razza iberica al 50% Suini allevati in libertá a base di ghiande e cereali
Prosciutto de Bellota 100% iberico a fette
L'anima di Arturo Sànchez. Il marchio distintivo dei pilastri che sostengono la nostra casa dal 1917: eccellenza, artigianalità, onestà, tradizione. Stendardo del gioiello della gastronomia, perché ogni pezzo di prosciutto iberico è unico: l'apice della confluenza tra le migliori materie prime, razza e allevamento nei migliori pascoli e stagionatura naturale nelle nostre cantine Guijuelo Buste da 80 g 48 mesi minimo di stagionatura naturale Certificato prosciutto “de bellota” 100% iberico Suini iberici doppia montanera (pascolo)
Prosciutto de Bellota 75% iberico a fette
I nostri suini di razza iberica al 75% alimentati con ghiande raggiungono dai 18 fino ai 20 mesi di età. Superano, quindi, di sei mesi i maiali iberici normalmente utilizzati in questa categoria ed è proprio ciò che consente loro di avere una doppia monticazione. Per questo motivo, raggiungono il loro completo sviluppo muscolare e osseo, al pascolo, correndo liberi e nutrendosi delle straordinarie ghiande di lecci e querce. Buste da 80 g. Minimo 36 mesi di stagionatura naturale Certificato iberico al 75% Maiali con 2 montaneras (pascolo)  
Prosciutto 50% Iberico a fette "Cebo de Campo"
Ancora una volta, siamo diversi anche in questa categoria, perché sappiamo come attendere più a lungo. I nostri maiali iberici alimentati al pascolo raggiungono i 14 mesi di età rispetto ai 10 mesi in media in questo prodotto. Con il 50% di razza iberica, sono animali che, come quelli della categoria superiore, nascono e si sviluppano liberamente nei prati, nutrendosi di ghiande, frutti di campo e, in questo caso, anche di cereali. Buste da 80 g Minimo 30 mesi di stagionatura naturale Certificato “cebo de campo” 50% iberici Suini allevati in libertá a base di ghiande e cereali