Prosciutto Iberico

Acquistare prosciutto 100% razza iberica allevato in libertá ed alimentato a ghiande, prodotto a Guijuelo in modo artigianale

L'anima di Arturo Sànchez. Il marchio distintivo dei pilastri che sostengono la nostra casa dal 1917: eccellenza, artigianalità, onestà, tradizione.

Stendardo del gioiello della gastronomia, perché ogni pezzo di prosciutto iberico è unico: il vertice della fusione tra le migliori materie prime di pura razza iberica allevate nei migliori prati e la stagionatura naturale nelle nostre cantine di Guijuelo.

Il tempo è un alleato solo se si sa aspettare: due anni di vita in libertà nei pascoli, con due montanere per garantire il doppio contributo della ghianda e le sue eccelse proprietà nutrizionali e, in seguito, un minimo di 48 mesi di stagionatura a Guijuelo, nei locali di essiccazione naturali, con l’aiuto del vento freddo e secco della Sierra de Béjar e di Gredos

Ciò rende il nostro un prosciutto iberico alimentato al 100% di ghiande unico al mondo e con caratteristiche eccezionali, un autentico gioiello della gastronomia.

Ogni giorno è diverso, una vera sfida e solo la conoscenza approfondita di oltre cento anni di esperienza della nostra famiglia che ama il proprio lavoro può garantire che il prosciutto di ghianda iberico al 100% che arriva sulla tua tavola è unico tra gli iberici: l'essenza di un gusto puro, equilibrato e completo. Indimenticabile.

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  • Qualità: 50% iberico clear
Prosciutto 50% Iberico "Cebo de Campo"
Ancora una volta, siamo diversi anche in questa categoria, perché sappiamo come attendere più a lungo. I nostri maiali iberici alimentati al pascolo raggiungono i 14 mesi di età rispetto ai 10 mesi in media in questo prodotto. Con il 50% di razza iberica, sono animali che, come quelli della categoria superiore, nascono e si sviluppano liberamente nei prati, nutrendosi di ghiande, frutti di campo e, in questo caso, anche di cereali. Formati Pezzo intero 7-8 kg.. Disossato 2-4 kg A fette in 38 Buste da 80 g, osso e a cubetti Minimo 30 mesi di stagionatura naturale Certificato di suino razza iberica al 50% Suini allevati in libertá a base di ghiande e cereali
Prosciutto 50% Iberico a fette "Cebo de Campo"
Ancora una volta, siamo diversi anche in questa categoria, perché sappiamo come attendere più a lungo. I nostri maiali iberici alimentati al pascolo raggiungono i 14 mesi di età rispetto ai 10 mesi in media in questo prodotto. Con il 50% di razza iberica, sono animali che, come quelli della categoria superiore, nascono e si sviluppano liberamente nei prati, nutrendosi di ghiande, frutti di campo e, in questo caso, anche di cereali. Buste da 80 g Minimo 30 mesi di stagionatura naturale Certificato “cebo de campo” 50% iberici Suini allevati in libertá a base di ghiande e cereali