Lombo Iberico

Acquistare Lombo de bellota 100% iberico, prodotto a Guijuelo in modo artigianale

Il lombo iberico di Arturo Sànchez è un incantesimo naturale: incantesimo, perché ti rapisce all'istante, e naturale, perché è accattivante di per sé, senza volerlo.

Le caratteristiche organolettiche della lombata in sé lo rendono un taglio ricco d’infiltrazioni di grasso che gli conferiscono quelle venature particolari e inconfondibili. Il resto è dovuto alla squisita scelta del condimento perfezionata da generazioni con spezie naturali e una straordinaria paprika dolce, quella de “La Vera”.

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  • Qualità: 50% iberico clear
Lombo 50% Iberico Cebo de Campo Arturo Sánchez
Il suo essere succulento e l’intensità del suo sapore ci invitano a continuare la degustazione. Elaborato con il lombo dei nostri maiali iberici allevati in libertà, marinato a mano con solo spezie naturali, legato artigianalmente e stagionato in locali al calore della legna di quercia. La stagionatura negli essiccatori naturali viene effettuata per più di cinque mesi. Pezzo intero 1-1,2 kg. Minimo 5 mesi di stagionatura naturale Certificato 50% iberico allevato in libertà Suini allevati in libertà e alimentati a base di ghiande e cereali
Lombo 50% iberico Cebo de Campo a fette
Il suo essere succulento e l’intensità del suo sapore ci invitano a continuare la degustazione. Elaborato con il lombo dei nostri maiali iberici allevati in libertà, marinato a mano con solo spezie naturali, legato artigianalmente e stagionato in locali al calore della legna di quercia. La maturazione negli essiccatori naturali viene effettuata per più di cinque mesi. Buste da 80 g Minimo 5 mesi di stagionatura naturale Certificato cebo de campo 50% iberico Suini allevati in libertà alimentati a base di ghiande e cereali