Estuche Jamón de cebo de campo 50% ibérico
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Pack Prosciutto 50% Iberico Cebo de Campo

Ancora una volta, siamo diversi anche in questa categoria, perché sappiamo come attendere più a lungo. I nostri maiali iberici alimentati al pascolo raggiungono i 14 mesi di età rispetto ai 10 mesi in media in questo prodotto.

Con il 50% di razza iberica, sono animali che, come quelli della categoria superiore, nascono e si sviluppano liberamente nei prati, nutrendosi di ghiande, frutti di campo e, in questo caso, anche di cereali.

  • Cofanetto Premium con 20 buste da 80 g
  • Minimo 30 mesi di stagionatura naturale
  • Certificato di maiali allevati in libertà 50% razza iberica
  • Suini allevati in libertà alimentati a base di ghiande e cereali

Pack Prosciutto 50% Iberico Cebo de Campo

Ancora una volta, siamo diversi anche in questa categoria, perché sappiamo come attendere più a lungo. I nostri maiali iberici alimentati al pascolo raggiungono i 14 mesi di età rispetto ai 10 mesi in media in questo prodotto.

Con il 50% di razza iberica, sono animali che, come quelli della categoria superiore, nascono e si sviluppano liberamente nei prati, nutrendosi di ghiande, frutti di campo e, in questo caso, anche di cereali.

Suini di razza iberica con più mesi rispetto alla stessa categoria della concorrenza, ci permettono di ottenere di nuovo proprietà distintive che sono facilmente apprezzate nel loro aspetto, aroma e sapore.

Scheda tecnica
Qualità
50% iberico

Aspecto del Jamón de cebo de campo

  • Brillante y uniforme, con una excelente cobertura de grasa.
  • Lonchas de color rojo intenso moteadas por la tiroxina, el aminoácido que cristaliza como reflejo de una excelente curación.

Textura del Jamón de cebo de campo

  • Textura jugosa, muy agradable en boca.
  • Tierna y a la vez, firme: preserva su estructura en la masticación.

Aroma del Jamón de cebo de campo

  • Aromas potentes, gratos, específicos, atractivos. Permanecen largo tiempo, muy francos y netos.
  • En el fondo, presenta notas muy sinceras de frutos secos frescos.

Sabor del Jamón de cebo de campo

  • Fino, personal, equilibrado, sabroso. Es un jamón elegante que impregna sus sabores fundamentales ya en el paso en boca.
  • Su excelente equilibrio en la salinidad revela notas dulces adecuadas, ligeras y claras, que matizan, de forma precisa, los puntos de amargor característicos.

Prosciutto Iberico 50% Cebo de Campo

KJ/KCALPROTEINEGRASSI
1526/366 34.1 g 24 g *Saturi (8.91 g)
IDRATI DI CARBONIOZUCCHERISALE
3.4 g < 0.5 g 3.95 g

INGREDIENTI: Prosciutto iberico 50% cebo de campo, sale, zucchero, conservante (E-252), antiossidante (E-301) e correttore di acidità (E-331iii).

Prodotto senza glutine e senza lattosio.

Fette/Disossato: conservare tra 0 e 6 ºC
Pezzo intero: conservare in luogo fresco e asciutto

Jamon de Belota 100% ibérico

En recetas sorprendentes, acompañado de pan. Hay mil formas pero primero este jamón debe experimentarse solo, a una temperatura de unos 24 grados y cortado en lonchas de un milímetro de grosor y con una longitud de unos 3 centímetros.

Después, hay que entregarse a los sentidos: primero el olfato, que revela un aroma potente con notas de frutos secos frescos. Las papilas gustativas ya están activadas y es cuando hay que introducir la loncha en la boca, pegándola al paladar.

La grasa se funde con un magro jugoso que explosiona con un sabor puro, persistente, elegante y lleno de matices sólo propios de este jamón de cebo de campo 50% ibérico.

Vino fino, manzanilla de Jerez, cerveza rubia ligera o vermut blanco de Reus joven son buenos acompañamientos para el Jamón Cebo de campo 50% ibérico de Arturo Sánchez.

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